カテゴリ:お料理教室( 13 )   

4月お料理教室~韓   

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韓国料理のお教室に初めて参加させて頂きました。食べるのは大好きですが、作るものというとお決まりの簡単なものしか作った事がない為、楽しみにしていたお教室です!

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さばのコチュジャン さばの下には大根、玉ねぎが敷きつめられていて、コチュジャンのきいたソースがしみこみ、さばととても相性がいい!パンチのきいた韓国風ブリ大根のような感じ???でしょうか?
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テンプラポクム テンプラ(韓国風のさつまあげ)の炒め物。とっても簡単ですが、ご飯との相性抜群です!
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卵チム 韓国風の茶わん蒸しで、「ツゥルン」という食感ではなく、「フンワリ」していて煮干しだしがきいています。
一緒に自家製のキムチと、赤いご飯(黒米、黒豆などのブレンド)を用意して頂いたのですが、これがまたとっても美味しい!もうお箸がとまりません!!
食後は先生のご自宅の素晴らしいお庭でコーヒータイム♪
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とーっても広くてテニスコートにプール付き!鹿が現れる事もあるとか。途中お庭(いや、森?)の中を散策させて頂きました。
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ご自宅にいながらこんなに四季を感じる事が出来るなんてもう夢のようです。。。
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by jasne-ny | 2010-04-16 05:55 | お料理教室

4月お料理教室~洋 & ルーズベルト島散策   

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久しぶりにお教室に参加させて頂きました。なんとも春らしく素敵~なテーブルセッティング。憧れます♡
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左:ブラックコッドのオレンジ醤油マリネ
中央:サフランリゾット
右:ガトーショコラ
ブラックコッドはホロホロ~っとやわらかく、下に敷いたフェンネルと白インゲン豆の煮物ととってもマッチしています。
ガトーショコラは甘みもちょうどよくしっとり!完璧に別腹です。。

アペリティフに頂いたブラッドオレンジのミモザは、見た目にも鮮やかで、キリリと冷えたプロセッコが喉ごしよく食がより一層進んでしまいました。ごちそうさまでした!


という事でその後は食べた分歩かねばと、お友達と一緒にルーズベルト島まで足をのばしてみました。
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今年は例年より桜の開花が早かったのか、この時期で葉桜が非常に目立っていました。f0228053_8313662.jpgf0228053_8322082.jpg
しかしそのおかげで、素敵な桜のじゅうたんと桜吹雪を拝む事が出来ました!
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イーストリバーに浮かぶこの子たちは???

その後ルーズベルトに住むお友達のご自宅に急遽お邪魔することに。にもかかわらず、、、
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ドドーン!    こんな素敵なおもてなしを受けてしまいました。
サーモンの押し寿司。上にのっているのはイクラとなんと"金粉~"
味はもちろん言うまでもなくですが、ホントーにゴージャスすぎます!!
こちらに来て以来、皆さんのあまりのおもてなし上手にビックリする事ばかりです。これからも勉強させて下さいね!
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by jasne-ny | 2010-04-12 22:30 | お料理教室

4月お料理教室~和   

毎月参加させて頂いている和のお教室。今月私たちのメインは「肉まん」。
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1次発酵した種はプックリ!
中身はカレー風味でジューシー熱々、蒸籠で蒸してふっかふかです。
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カニサラダ サイドにホワイトアスパラ、ゴールデンビーツ、サーモンを添えて。なんとも華やか、豪華!

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フィロカップの中にマヨとサーモン バーナーで炙って香ばしい。

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エイヒレの唐揚げ 骨も軟骨のようにコリコリしていて食べられます。下に敷いたワイルドライスとバルサミコのソースを絡めて一緒に食べてgood!

今日は最後のお友達がいて、デザートに教室近くで購入したチーズケーキとお友達が手作りしてくれたチョコチップクッキーを。忙しい中ありがとう!
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今日も美味しく頂きました。感謝!!

 
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by jasne-ny | 2010-04-06 12:54 | お料理教室